INGRÉDIENTS

180g de farine
¾ cuil. à café de levure
1 cuil. à café d'extrait de vanille
¾ cuil. à café de bicarbonate de soude
2 cuil. à café d'huile d'argan culinaire
1 pincée de sel
60g de beurre non salé, ramolli
180g de sucre
2 oeufs
3 bananes bien mûres et pelées.

PRÉPARATION 

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake sur toutes les surfaces.

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, l'huile d'argan et le sel dans un saladier. 

Dans un autre saladier, battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Ajouter l’oeuf et battre. Réduire les bananes en purée à l’aide d’une fourchette et ajouter au mélange. Verser l'extrait de vanille. 

Ajouter les ingrédients secs, en alternant jusqu’à incorporation totale.

Enfourner pendant environ 50-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte intacte. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.